GATZA OPARITZEN DIGUN HERRIA

1. Arabako hego mendebaldean, Gasteiz, Burgos eta Urduñatik gertu

2.

3. Gatzaren prezioa zeharo amildu delako.

4.

5. Lehen erromatarrentzak gatzak balio zeukala, soldata ordaintzeko ere erabiltzen zutelako Orain ez da hain importantea, baina gaur egun janarira botatzen du.

6.

7. Gatzuna : Gesala; bereziki, ur erabat gazia, bertan janariak ezarriz kontserbak egiteko erabiltzen dena. (salmuera, suero)

8.Larrain :Uzta eultzitzen den leku laua, lurra irmoa eta askotan lauzatua duena.
Landa, eremua. Ezkurretik ezagun da haritz larrainekoa.
Ataria. ¤ Txondor larraina: ikaztobiaren ondoko gune laua, ikatz bihurtuko den egurra biltzeko eta prestatzeko erabiltzen dena. (era, plazoleta)

9.
-Gaia: Gasaltza-Añana herrian historiak kontatzen du gatzaren produccion

-Laburpena: XIX mendea gatza oso garestia zen. Produccion lekuetan egiten zen urarekin, ura estraiatzen dute eta lehortzea utzi.